Simon Duval a obtenu son Attestation de Spécialisation Professionnelle en Sommellerie à l’École Hôtelière de Laval en 2004, puis a suivi un cours de perfectionnement « Accords vins et mets » à l’école Hôtelière des Laurentides, à Ste-Adèle à l’automne 2007.
Il est aujourd’hui sommelier au Restaurant Globe sur le boulevard Saint-Laurent, mais cumule [...]