Simon Duval est sommelier au Restaurant Globe sur le boulevard Saint-Laurent. Il cumule plusieurs années d’expérience dans différents établissements de renommée du Québec, tels l’Auberge Saint-Gabriel, l’Eau à la bouche, l’Auberge Saint-Antoine, le Restaurant Panache et le Manoir Hovey.

Voici sa recommandation:
Riesling d’Alsace, Grand cru Hengst, Barmès-Buecher 2007

” Ce vin est [...]

par Clarah Germain
Que ce soit après un spectacle ou juste parce qu’on en a envie, il est sympathique de se retrouver au restaurant un peu tard, le soir. Plusieurs établissements gardent leur cuisine ouverte jusqu’aux petites heures. Certains d’entre eux [...]

Simon Duval a obtenu son Attestation de Spécialisation Professionnelle en Sommellerie à l’École Hôtelière de Laval en 2004, puis a suivi un cours de perfectionnement « Accords vins et mets » à l’école Hôtelière des Laurentides, à Ste-Adèle à l’automne 2007.
Il est aujourd’hui sommelier au Restaurant Globe sur le boulevard Saint-Laurent, mais cumule [...]