Comme que promis, voici une deuxième recette par notre super collaborateur en matière d’accord mets et vins d’Alsace : Tastevino !
Nous vous invitons donc encore une fois dans sa cuisine, où règnent en maîtres nos vins, pour que vous puissiez [...]

Né à Montréal en 1979, Alexis Clark grandit en Montérégie. Il est initié très jeune à la cuisine par sa grand-mère, pour qui cuisiner avec des produits québécois,  fait partie du mode de vie.
C’est au Club Saint-Denis de Montréal qu’il [...]

Sébastien Alépée, est un grand voyageur d’origine française  qui habite Montréal depuis 2009. Il est actuellement chef-propriétaire du Restaurant la Ficelle. Cette aventure culinaire n’est cependant pas sa première, comme en témoigne sa feuille de route impressionnante: Restaurant La Loca (Paris), Club DND [...]

Alexandre Gosselin est le Chef exécutif/propriétaire du restaurant Chez Victoire. Déjà à l’âge de 15 ans, il  s’intéresse à la cuisine et savait qu’il deviendrait Chef. Possédant une formation de l’ITHQ, il a fait des stages au Jardin des Sens [...]

Chef exécutif du traiteur AVOCADO depuis 2008, Louis Roy-Potvin empreigne chaque plat de sa passion pour le terroir en supportant fièrement les micro-producteurs de la province.
Un séjour aux Iles de la Madeleine avant ses débuts chez AVOCADO l’inspire profondément; la [...]

Après une trève du Temps des Fêtes plus que bienfaisante, nous sommes heureux de vous revenir avec la série Accords de Chef. Pour commencer l’année 2012 en beauté, nul autre que Clément Rodarie, du Restaurant Verses et de [...]