Envie de nouveauté et d’accords gourmands? Laissez-vous tenter par les recettes exclusives d’Alsace Au Menu et découvrez des harmonies parfaites entre Vins d’Alsace et délices d’ici et d’ailleurs.
Diplômé de l’école hôtelière Calixa Lavallée, j’ai fait mes débuts auprès du chef Éric Gonzalez à l’hôtel le St-James. J’ai par la suite fait l’ouverture du restaurant les Enfants Terribles à Outremont sous la barre du chef Jonathan Schneider lui [...]
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Mon nom est Sophie Juneau et je suis arrivée à Montréal de mon Lac St-Jean natal en 1999. Après des études à l’ITHQ, j’ai commencé mon apprentissage dans les cuisines du défunt Pistou, comme Garde-manger froid et chaud.
Aprés des passages [...]
Marie-Ève Collin est Chef au restaurant Confusion Tapas du Monde depuis bientôt deux ans.
Elle est diplômée de l’ITHQ et a parfait son expérience dans les cuisines de diverses institutions culinaires montréalaises telles, Bar & Boeuf, Le Local, Simpléchic, entre autres.
Cette [...]
Nadia Giosia, née à Saint-Léonard, est à la barre de Bitchin’ Kitchen depuis déjà trois ans. L’émission s’est d’abord forgée une solide réputation sur YouTube, grâce à laquelle elle est maintenant au petit écran.
Nadia anime l’émission et en [...]
Alexandre Gosselin est le Chef exécutif/propriétaire du restaurant Chez Victoire. Déjà à l’âge de 15 ans, il s’intéresse à la cuisine et savait qu’il deviendrait Chef. Possédant une formation de l’ITHQ, il a fait des stages au Jardin des Sens [...]
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Pablo Rojas Sutterlin est chef au Le Petit Italien, restaurant de quartier depuis 1999. En plus de servir un menu à la carte qui a su traverser les années grâce à sa qualité et son authenticité italienne, il innove de [...]
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