10 mai 2012.
Après avoir obtenu un baccalauréat en administration des affaires, Isabelle Deslandes œuvre en direction marketing dans le secteur de l’alimentation pendant une dizaine d’années. C’est lors de ses nombreux voyages d’affaires à travers le monde qu’elle développe un intérêt marqué pour l’univers du vin et de la gastronomie.
Parallèlement à ses activités professionnelles, sa soif de découvrir et de parfaire ses connaissances, l’amène à visiter de nombreux pays viticoles et être admise à la prestigieuse Université du vin, Suze-la Rousse en France, où elle obtiendra, un an plus tard, le titre de Sommelière conseil et la première place de sa promotion.
Isabelle collabore à la revue Cellier de la SAQ, à la rédaction et aux dégustations comparatives. Elle produit et anime de nombreux évènements corporatifs et privés autour du vin. Elle organise également des voyages de formation dans les plus beaux vignobles du monde. Auparavant, Isabelle fût conférencière pour les Belles Soirées Vins et Vignobles de l’Université de Montréal ainsi qu’à l’ITHQ pendant trois ans.
Isabelle a débuté une carrière dans les médias sur la chaîne V en co-animant avec Patrick Marsolais la série ” Vin pour tous” pendant deux saisons. Elle a également participé à quelques chroniques radiophoniques à CKOI, chez Christiane Charrette et Isabelle Maréchal.
Depuis combien de temps êtes-vous sommelière?
Déjà 10 ans! Wow le temps file à vitesse grand V. J’ai gradué de l’Université du vin Suze-la-Rousse en 2002.
D’où vous vient cette passion pour le vin?
J’ai eu la chance de visiter de nombreux vignobles en France, Italie et plus près d’ici au Canada avant de devenir sommelière et c’est en marchant les vignobles et en dégustant dans les chais en compagnie de vignerons aussi talentueux que passionnés que j’ai eu la piqûre du vin.
Où avez-vous étudié?
J’ai fait partie de la cohorte 2002 du programme intensif de sommellerie supérieure de l’ITHQ et Suze-la-Rousse dans le sud de la France. J’ai adoré les deux semaines d’examens qui avaient lieu dans le magnifique château de Suze datant du Moyen-Âge, les dégustations dans l’ancienne chapelle reconvertie en salle de dégustation me remémorent de merveilleux souvenirs.
Est-ce qu’un sommelier peut avoir une préférence pour les vins rouges ou les vins blancs? Si oui, quelle est la vôtre?
L’ouverture d’esprit est l’une des belles qualités d’un sommelier. Je crois qu’il faut simplement apprécier le vin pour ce qu’il est et non chercher à tout prix à y retrouver une caractéristique particulière. Mon moment préféré de la journée ici ou en voyage est celui de l’apéro, où l’on se pose un verre à la main en appréciant la vie. Ceci dit, j’aime le blanc, le rouge, le rosé, les bulles etc.
Avez-vous eu la chance de visiter beaucoup de vignobles? Quelle visite est la plus mémorable pour vous?
Tous les gens du vin seront d’accord sur ce point : les voyages de vin ont quelque chose de magique! J’ai adoré le Chili pour ses paysages à couper le souffle et l’accueil chaleureux des vignerons. Et lors du tournage de la série « Vins pour tous » dans la magnifique vallée du Rhône où nous avons complété un marathon de visites plus captivantes les unes que les autres. Je rêve de visiter les vignobles argentins et australiens.
Pour quels restos avez-vous travaillé ou travaillez-vous?
Mon but avec ma formation de sommelière était d’allier mon expérience du monde des affaires à ma passion du vin. J’ai donc créé une entreprise spécialisée dans l’organisation d’évènements et d’escapades autour du vin. J’ai en quelque sorte créé « ma job rêvée ».
www.avinisa.com
J’ai également animé en compagnie de Patrick Marsolais les 26 épisodes de la série « Vins pour tous » qui furent diffusées sur les ondes de V et je suis également journaliste pigiste pour le magazine Cellier.
Quels types de vin préférez-vous?
Les vins qui me font voyager, qui me surprennent, ceux que j’ai peine à recracher lors des marathons de dégustation, bref ceux qui me font vibrer.
Votre meilleur accord mets et vins d’Alsace?
J’aime beaucoup le Pinot gris pour sa polyvalence en cuisine. Il a le tonus pour soutenir les viandes, les poissons en sauce et s’allie parfaitement avec le homard.
Connaissez-vous la route des vins d’Alsace à vélo?
Oui un must pour les amateurs de vins et passionnés de vélo. Ils sont d’ailleurs, de plus en plus nombreux à rechercher ce genre de destination alliant vélo et gastronomie.
Quel est votre vin d’Alsace préféré?
Pinot gris d’Alsace, Fronholz, Ostertag, 2008
Comment est-ce différent d’être une femme dans ce domaine? avantage ou désavantage?
Je crois qu’il y a des gens compétents des deux côtés. C’est un métier qui se féminise beaucoup depuis quelques années et c’est bien ainsi.
Avez-vous des sites web que vous consultez pour trouver de l’info sur les vins? Utilisez-vous des applications? Des gadgets technos à nous partager?
J’aime beaucoup la plume Marc Chapleau dans le Cellier et sur le blogue de la SAQ. Et l’application VinGo est très pratique pour noter et retrouver un vin que l’on a aimé. En voyage je suis une fanatique des bars à vins, l’application Yelp m’aide un peu à les retracer mais je rêve d’une application Bars à vins internationale. Si ça existe faites-moi signe!
